Lave o camarão, escorra-o bem e junte ao molho, refogando por alguns minutos até o camarão ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o queijo mussarela em tirinhas miúdas.

Risoto de camarão com queijos Depois de dourados acrescente o arroz deixe refogar por alguns minutos e adicione água, logo após o cozimento do arroz adicione o molho de tomate. Desligue o fogo e adicione o queijo e misture, deixe derreter no meio do risoto. Receita de Risoto de Camarão Cremoso com Queijo e Requeijão Simples de dar água na boca Uma especialidade que pode ser feita no conforto da sua casa!

Ingredientes: Risoto de camarão com queijos

  1. 1 xícara arroz arbóreo.
  2. 400 g camarão sem cabeça e descascado.
  3. a gosto azeite.
  4. a gosto manteiga.
  5. a gosto alho picado.
  6. a gosto sal.
  7. a gosto pimenta-do-reino.
  8. sumo de 1 limão.
  9. 1 xícara vinho branco seco.
  10. 400 ml caldo de legumes.
  11. 1/2 pote de requeijão.
  12. 1/2 pacotinho (25g) de parmesão ralado.
  13. 150 g mussarela triturada.

Com essa receita simples, rápida e prática, que mistura ingredientes tão maravilhosos, seu paladar vai às alturas. Lave o camarão, escorra-o bem e junte ao molho, refogando por alguns minutos até o camarão ficar macio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o queijo mussarela em tirinhas miúdas. Retire o arroz ainda quente da panela e coloque-o em um refratário grande. Baixe o fogo, coloque o vinho e mexa até evaporar.

Modo de Preparo: Risoto de camarão com queijos

  1. Refogue azeite, manteiga, alho triturado e 1 xícara de arroz arbóreo (sem lavar). Frite mexendo bem, você precisa selar os grãos (isso é muito importante para o risoto não ficar com cara de mingau)..
  2. Depois de selar os grãos adicione 1 xícara de vinho branco seco e espere o vinho secar mexendo bem devagar alguma vezes..
  3. Agora adicione caldo de legumes bem quente, pouco a pouco (faço meu caldo de legumes em casa, congelo e uso quando preciso mas você pode usar industrializado se preferir). Nessa etapa você vai fazer igual fez com o vinho, mexa as vezes bem devagar até secar. Aí você repete a etapa do caldo de legumes até o arroz ficar no ponto de cozimento que você quer, lembrando que o risoto precisa ficar ao dente, não pode ser muito mole..
  4. Enquanto o arroz está cozinhando, tempere os camarões com o sumo do limão, pimenta do reino e sal e frite rapidamente na manteiga e azeite. Retire os camarões da frigideira e reserve..
  5. Quando você atingir o ponto de cozimento, adicione meio pote de requeijão (gosto de usar o da vigor da tampa azul), meio pacotinho de parmesão ralado e 150 g de mussarela picada, aí você mexe bastante para incorporar os queijos..
  6. Em seguida adicione uma colher de manteiga, uma pitada de sal e mexa vigorosamente para o arroz soltar o amido e seu risoto ficar bem cremoso. Por último adicione os camarões, mexa delicadamente, emprate e sirva ainda quente!.

Válido para iniciantes na cozinha, experimente! Frite o alho, a cebola e o azeite, acrescente o camarão para refogar, adicione o restante dos temperos verdes e secos e deixe apurar. Acrescente o sal, a mostarda e o extrato de tomate.

Vá colocando as fatias de queijo por cima, com cuidado para não pegar no fundo da panela. Risoto de camarão com queijo Beira Baixa: mais uma receita que usa queijos especiais para dar o sabor, textura e cremosidade necessários a esse delicioso prato. Você vai ter que usar arroz arbóreo, camarões, cebola, azeite de oliva, vinho branco, queijo de Castelo Branco DOP, queijo de Idanha-a-Nova, caldo de camarão e outros ingredientes. Mexa até que o arroz comece a ficar transparente para soltar o amido (não deixe queimar).