Volte ao risoto e acrescente o leite de coco. Continue mexendo e experimentando para ver o ponto do grão, que deve ser al dente. Se depois do leite de coco, precisar acrescentar mais caldo, pode adicionar, até o grão ficar no ponto ideal.

Risoto de camarão com leite de coco Risoto de Camarão Com Leite de Coco da Lene. E estou sempre em busca de novas receitas. Já fiz outras de risoto de camarão, mais nunca tinha feito com leite de coco.

Ingredientes: Risoto de camarão com leite de coco

  1. 2 xícaras arroz arbóreo.
  2. 1 cebola média corta bem miudinha.
  3. 2 colheres de sopa bem cheias manteiga sem sal.
  4. 300 grs camarão limpo e sem casca.
  5. 2 dentes alho picadinho.
  6. azeite de oliva extra virgem.
  7. 1 xícara vinho branco seco de boa qualidade.
  8. sal à gosto.
  9. 125 ml leite de coco.
  10. 1 e 1/2 litros caldo de camarão ou caldo de peixe.

Chamei os amigos para experimentarem e o resultado fianl foi, todos pediram a receita. E agradeço pela recetia que é mais uma na minha coleção. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta - do - reino a gosto. Leve o azeite doce ao fogo em uma panela, refogue a cebola, alho e os tomates. Adicione o leite de coco e o cheiro verde. Receita de Camarão ao leite de coco.

Modo de Preparo: Risoto de camarão com leite de coco

  1. Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça a manteiga, adicione a cebola e refogue. Adicione o arroz, mexa bem e deixe fritar. Mexa constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado, apenas incorporar a manteiga. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco e continue mexendo até todo o álcool evaporar..
  2. Assim que o vinho for absorvido pelo arroz e começar a secar, acrescente a primeira concha de caldo quente. Continue mexendo sempre e não esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais conchas de caldo, a medida que a água for secando..
  3. Numa outra frigideira, aqueça o alho e um pouco de azeite e refogue o camarão. Assim que ele ficar ficar rosado e bonito desligue o fogo e reserve..
  4. Volte ao risoto e acrescente o leite de coco. Continue mexendo e experimentando para ver o ponto do grão, que deve ser al dente. Se depois do leite de coco, precisar acrescentar mais caldo, pode adicionar, até o grão ficar no ponto ideal. Quando já estiver quase pronto, acrescente o camarão, escorrendo com a espumadeira o azeite..
  5. Mexa e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Desligue o fogo e e acrescente a última colher de manteiga, que deverá estar bem gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na manteiga, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que manteiga fique no meio e vá se desfazendo aos poucos.

Junte a essa base de refogado os camarões juntamente com o suco de limão onde eles ficaram descansando, em seguida coloque o leite de coco, o sal e a pimenta espere levantar fervura para o camarão ficar com o sabor do leite de coco e desligue. Quando o camarão começar a ficar rosado, retire da panela, junto com o caldo que formar. Risoto de camarão, leite de coco e curry: mais uma receita muito bem temperada, com ingredientes selecionados para você ter o melhor do sabor na sua mesa.

Vai precisar de manteiga, azeite de oliva, curry, leite de coco, arroz arbóreo, cachaça ou vinho branco, caldo de legumes, queijo parmesão ralado, pimenta e sal. Traga a clássica combinação de frutos do mar com leite de coco para esta receita de risoto de camarão que é simplesmente irresistível! Quando o arroz estiver "ao dente" é hora de finalizar com o leite de coco, os camarões, uma colher generosa de manteiga e o parmesão ralado na hora. Gengibre(a quantidade depende do gosto de cada um) Modo de preparo.