Lombo de porco com amendoim Gosto dos sabores de América latina. Lombo de porco com manteiga de amendoim na actifry. Na receita de Lombinhos de Porco com Molho de Amendoim, o segredo está, sem dúvida, no delicioso molho que se faz para acompanhar a carne.

Lombo de porco com amendoim Junte o caldo de carne, dissolvido no leite, misture bem. Deixe em temperatura ambiente enquanto cozinha o molho - a carne não pode estar gelada na hora de entrar na panela. Em uma frigideira ou panela grande, doure a copa lombo no azeite e reserve.

Ingredientes: Lombo de porco com amendoim

  1. 1 kilo lombo de porco.
  2. a gosto Pimenta.
  3. 4 colheres de sopa azeite (3 para a carne e 1 para as batatas).
  4. 100 gr amendoim sem sal descascados.
  5. 2 cebolas Picadas.
  6. 250 gr tomates cortados.
  7. 12 azeitonas pretas descarozadas.
  8. 1 pau de canela.
  9. 2 cravinhos.
  10. 350 ml caldo de carne.
  11. 400 gr batatas pequenas.
  12. 100 gr fatias de bacon.
  13. 1 ramo coentros ou salsa ou oregão.

Na mesma frigideira, doure a cebola, volte o lombo e acrescente os pimentões. Em uma tigela, misture a água o molho de soja e o amido de milho e misture com frango. Arranje o lombo de porco e coloque-o num tabuleiro. Descasque e lave os dentes de alho, pique-os finamente e junte-os à carne. Junte o caldo de carne, dissolvido no leite, misture bem. Nosso único prato com carne suína, este lombo ao molho de vinho branco acompanhado de farofa é um espetáculo.

Modo de Preparo: Lombo de porco com amendoim

  1. Antes de começar a cozinhar, descascar e picar a cebola, pelar os tomates e cortá-los grosseiramente em cubos (se lhe incomodam as sementes pelo seu sabor pode tirar, no meu caso deixei com sementes). Cote grosseiramente as azeitonas..
  2. Se o lombo tem muita gordura e peles, tirar um pouco. Passá-lo por àgua fria, enxugá-lo e temperá-lo, inteiro, com sal, pimienta por todos lados. Aquecer o azeite num tacho e alourar o lombo de todos os lados em lume forte. Depois, tirá-lo do tacho e guardá-lo tapado, em sitio quente..
  3. Alourar os amendoins na gordura que ficou no tacho. Tem ficar escuros, mas não queimados. Misture cebola, já previamente cortada, aloure um pouco e adicione os tomates..
  4. Misturar as azeitonas no tacho. Deixar arrefogar uns 3 minutos. Adicionar os cravinhos e o pau de canela e temperar com sal e pimenta..
  5. Em uma taça misturar 350ml de àgua com um caldo de carne, para fazer o caldo de carne e acrecentar este caldo ao tacho e, sem tapar, deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos..
  6. Juntar a carne, tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 30 a 45 minutos, dependo do grossor da carne, até a carne estar cozida. Entretanto, cozer as batatas durante 20 minutos e pelá-las..
  7. Uma vez cozidas e peladas as batatas, cortar o bacon em cubos pequenos. Aquecer azeite numa frigideira e alourar o bacon em lume médio..
  8. Depois, passar as batatas inteiras pela frigideira. Temperar com coentros ou salsa ou oregão (neste caso usamos oregão) Cozinhar sem que as batatas ou o bacon queimem..
  9. Quando a carne esteja cozida, tirá-la do molho e cortá-la transversalmente em fatias com espesura dum dedo. Colocar o Molho por cima da carne. Fica uma combinação maravilhosa!! Servir com as batas..

Combinando a carne suína e o vinho com uma farofa de amendoim preenchida com bacon, abobrinha, cenoura, alho-poró e cebola, esta iguaria mistura diversos sabores e fica com um gosto final exuberante. De vez em quando regue o lombo e as batatas com o molho. Agora para o molho, acrescente numa tigela uma colher de sopa de manteiga de amendoim , o molho de soja, o molho inglês, meia colher de sopa de mel, suco de meio limão, o vinagre de maça ou arroz e uma pitada de sal e pimenta.

Natal e Ano Novo - prato principal que é a grande estrela da Ceia de Natal e Ano Novo. Você pode preparar também no Dia dos Pais, das Mães ou no almoço de final de semana. Veja como fazer essa receita no Manga com Pimenta. Deixe tomar gosto, durante duas horas.