Retire do fogo e acrescente as folhas de hortelã. Efetue cortes diagonais na parte superior do Tender decorando-o com cravos da Índia. Retire e adicione a hortelã picada.

Tender ao molho de laranja e hortelã Adicione uma colher de manteiga em cima do tender (se não achar necessário, não coloque). Tender com molho de laranja e purê de ma. Ei foz para acompanhar picanha de cordeito. mas sugiro que o maço de hortelã não seja muito cheio, pq ele tende a ficar bem grocinho.

Ingredientes: Tender ao molho de laranja e hortelã

  1. 100 ml vinho branco.
  2. 1 1/2 xícara suco de laranja.
  3. 1/2 cebola em brunoise (cortar pequenos cubos).
  4. 3 colheres (sopa) manteiga.
  5. 1 colher (sopa) açúcar.
  6. 1 colher (sopa) amido de milho.
  7. 1 pitada sal.
  8. 10 folhas hortelã.
  9. 1 Tender de aprox. 1,2 kg.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador os damascos, com a calda, o iogurte e a hortelã até obter um creme liso e homogêneo. Receita de Molho de Hortelã ( delicioso com carneiro). Reserve o tender e prepare o molho. Reserve o molho e prepare o purê de maçã. Para o molho, coloque o restante do suco de laranja em uma panela com o açúcar mascavo, o mel, a maisena, a mostarda e o gengibre.

Modo de Preparo: Tender ao molho de laranja e hortelã

  1. Doure a cebola na manteiga..
  2. Acrescente o suco de laranja, o vinho, o sal, o açúcar, o mel e deixe ferver por 10 mínutos..
  3. Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de água e despeje aos poucos mexendo sem parar por 3 minutos..
  4. Retire do fogo e acrescente as folhas de hortelã..
  5. Efetue cortes diagonais na parte superior do Tender decorando-o com cravos da Índia..
  6. Leve o Tender ao forno a 250°C por uns 5 minutos para aquecer..
  7. Despeje o molho sobre o Tender e sirva quente ou frio, como desejar..
  8. OBS. Se desejar pode adicionar algumas batatas assadas. Eu preparei uma receita dupla e usei 1/2 kg de batatas pré-cozidas no vapor. Temperei as batatas com sal, pimenta do reino e um fio de azeite e levei ao forno alto para assar enquanto preparava o molho. 😉.

Retire e adicione a hortelã picada. No processador ou no liquidificador, bata a maionese, a mostarda, o suco de laranja e o sal até formar um creme. Se preferir, aromatize o molho com ervas como hortelã picada.

Pode-se ainda substituir a laranja por maracujá. Molho de Laranjas (Aves, Tender e Lombo) Tender ao molho de laranja e hortelã. Obtive essa receita no Tender Pamplona, e amei o agridoce suave. Marco Demiquel. Águas Saborizadas, Limão com Hortelã e Pepino e outra de Laranja com Pepino. Água, Limão em rodelas, Hortelã, Pepino em rodelas, Laranja em rodelas.